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Conserva de Pimenta Murupi e Pimenta Bhut Jolókia

Conserva de Pimenta Murupi e Pimenta Bhut Jolókia

Conserva de Pimentas MURUPI E BHUT JOLÓKIA, de forte ardência, excelente para fazer molhos para churrascos com azeites de boa qualidade.

Essa conserva é feita com ácido acético e um pouquinho de sal. Foi produzina em nossos sítio, de forma orgância, minimizando trantamentos culturais convencionais.

Grau de ardência: varia desde 60.000 SHU (Murupi) até 1.001.300 SHU (Bhut jolókia).

A ardência é promovida pela presença de uma substância chamada CAPSAICINA, existente nas sementes das pimentas. A capsaicin é diluída em meios lipossolúveis (gorduras e óleos), e não em meios hidrossolúveis (água, vinagre). 

 

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